Банош, карпатский борщ, яшня, горный мед, лесные чаи, овечья брынза  и огненная  «Бендеровка». Эти и другие блюда, которые не всегда встретишь на столе обычного украинца, можно было попробовать на первом фестивале аутентичной карпатской еды «Смачний Спас», который в конце августа проходил в одноименном горном селе Спас в Ивано-Франковской области.

Там люди давно задумались над тем, что они едят каждый день, и зачем украинцев пичкают химическими веществами, ГМО, красителями и тому подобным, а также импортными дорогими продуктами. А ведь в Украине есть давние и хорошие гастрономические традиции питаться чистой и здоровой едой. В Прикарпатье решили вернуться к продуктам, которые выращены собственными  руками, и вспомнить рецепты традиционных карпатский блюд. Ведь украинская кухня изначально вкусная и экологически чистая. Чтобы не потерять истоков, на фестивале начали писать Большую книгу старинных домашних рецептов исконно украинских блюд.

Органическая еда становится популярной в Украине

 Организовал фестиваль житель карпатского села Спас, большой энтузиаст и, по совместительству, председатель Ассоциации «Чистая Флора» Михаил Стовпюк. Еще семь лет назад он организовал в горах предприятие по сбору, переработке и фасовке лесных карпатских трав, а сейчас карпатские чаи знают во всей Европе. Михаил выступает за продвижение в Украине органических, экологически чистых продуктов, выращенных на плодородной украинкой земле. Его старания поддерживает Швейцарско-украинский проект по сертификации в органическом сельском хозяйстве и развитии органического рынка в Украине. Ведь в Европе давно поняли, что есть генномодифицированные продукты, выращенные с пестицидами, стимулированы гормонами роста для человека не природно и плохо сказывается на здоровье.  Швейцарцы помогают продвигать бренды «карпатская» «украинская органическая еда», как в Украине так и за рубежом.

 Отдыхать летом в Карпатах не дорого

На самом фестивале можно было все попробовать, понюхать, потрогать и примерить. Аутентичные костюмы гуцулов и их самобытность просто завораживали, так что остаться в Карпатах захотелось подольше. Жители близлежащих деревень презентовали на фестивале свои усадьбы и радушно приглашали к ним в гости. Кстати, зеленый туризм с проживанием в сельской усадьбе — это хороший способ отдохнуть летом в Карпатах всей семьей, попробовать карпатской кухни за очень небольшие деньги: примерно 50–100 гривен с человека за сутки с завтраком (цены колеблются в зависимости от региона). Согласитесь, это небольшие деньги за чистый воздух, чарующую природу, вкусную еду и карпатское радушие.